Joalo ka biri, makotikoti a ho ts'oara le ho tsamaea ke barekisi ba kofi ba khethehileng ba fumana balateli ba tšepahalang
Kofi e ikhethang India e ile ea matlafala haholo nakong ea seoa sena ha thekiso ea lisebelisoa e ntse e nyoloha, batho ba halikang ba leka mekhoa e mecha ea ho belisa le tlhokomeliso e matla ka kofi. Boitekong ba eona ba morao-rao ba ho hohela bareki ba bacha, ba etsang kofi e khethehileng ba na le sebetsa se secha seo ba ka se khethang - makotikoti a ritelo a batang.
Kofi e pholileng ke khetho e ratoang bakeng sa batho ba lilemo tse sekete ba batlang ho fumana mangolo a kofi a tsoekere a batang ho ea ho kofi e khethehileng. Ho nka lihora tse 12 ho isa ho tse 24 ho itokisetsa, moo kofi e qoelisoang feela ka metsing ntle le ho futhumatsoa. Ka lebaka la sena, e na le bohloko bo fokolang mme 'mele oa kofi o lumella boemo ba eona ba tatso ho khanya.
Ebang ke conglomerate joalo ka Starbucks, kapa li-roasters tse khethehileng tsa kofi tse sebetsang libakeng tse fapaneng, ho bile le keketseho e hlakileng ea senoko se batang. Le hoja ho e rekisa ka libotlolo tsa khalase e bile khetho e ratoang, ho e paka ka makotikoti a aluminium ke mokhoa o sa tsoa tloha.

Tsohle li qalile ka Blue Tokai ka Mphalane 2021, ha k'hamphani e kholo ka ho fetisisa e ikhethang ea kofi ea India e ne e sa hlahise mefuta e le 'ngoe kapa tse peli empa tse tšeletseng tse fapaneng tse batang, tse neng li bonahala li sisinya mmaraka ka sehlahisoa se secha. Tsena li kenyelletsa Classic Light, Classic Bold, Cherry Coffee, Tender Coconut, Passion Fruit le Single Origin ho tloha Ratnagiri Estate. “Mmaraka oa lefatše o itokiselitse ho noa (RTD) o tsoetse pele. Ho re file kholiseho ea ho hlahloba sehlopha sena ha re hlokomela hore ha ho letho le tšoanang le fumanehang 'marakeng oa India, "ho bolela Matt Chitharanjan, Mothehi-'moho le CEO oa Blue Tokai.
Kajeno, halofo ea lik'hamphani tse khethehileng tsa kofi li kenetse khohlanong; ho tsoa ho Dope Coffee Roasters le Polaris Cold Brew ea bona, Tulum Coffee le Woke's Nitro Cold Brew Coffee, har'a tse ling.

Khalase vs Likoti
Kofi e phehiloeng ka mokhoa o batang e seng e loketse ho nooa esale e le teng ka nako e telele 'me batho ba bangata ba halikiloeng ba khetha libotlolo tsa khalase. Ba sebelitse hantle empa ba tla le litaba tse ngata, tse kholo har'a tsona ke ho robeha. "Makoti a rarolla mathata a 'maloa ao libotlolo tsa khalase li tlang le tsona. Ho na le ho robeha nakong ea lipalangoang tse sa etsahaleng ka makotikoti. Khalase e ba thata ka lebaka la thepa athe ka makotikoti, kabo ea pan-India e ba bonolo haholo, "Ashish Bhatia, mothehi-'moho oa mofuta oa seno sa RTD Malaki o re.

Malaki o ile a qala Tonic ea Kofi ka lekotikoti ka Mphalane. Ha a hlalosa lebaka, Bhatia o re kofi e na le kutloelo-bohloko e le sehlahisoa se tala le hore bocha ba eona le carbonation li lula li le betere ka har'a lekotikoti ha li bapisoa le botlolo ea khalase. Re bile re na le enke ea thermodynamic e pentiloeng holim'a lekotikoti le fetolang 'mala ho tloha ho o mosoeu ho ea ho o pinki ka likhato tse supileng tsa Celsius ho bontša mocheso o nepahetseng oa ho thabela seno. Ke ntho e pholileng le e sebetsang e etsang hore lekotikoe le ipiletse le ho feta, ”a eketsa.
Ntle le ho se robehe, makotikoti a eketsa nako ea bophelo ba kofi e batang ho tloha libekeng tse 'maloa ho isa likhoeling tse' maloa. Ho feta moo, ba fa brand monyetla oa ho feta bahlolisani ba bona. Ka poso e phatlalatsang makotikoti a bona a batang ka December, Tulum Coffee e bua ka ho tlala 'marakeng ka likhalase le libotlolo tsa polasetiki e le lebaka la ho etsa kofi e batang. E re, "Re batla ho etsa lintho ka tsela e nepahetseng empa ka nako e tšoanang re fapane."
Rahul Reddy, mothehi oa Subko Specialty Coffee Roasters e thehiloeng Mumbai o lumela hore ho pholile ke lebaka la ho khanna. “Ka ntle ho melemo ea eona e totobetseng, re ne re batla ho etsa seno se setle le se bonolo seo motho e mong a ka bang motlotlo ho se tšoara le ho se noa. Likoti li fana ka maikutlo a eketsehileng ha a bapisoa le libotlolo, "o phaella ka ho re.
Ho Beakanya Likotikoti
Ho sebelisa makotikoti e ntse e le mokhoa o thibelang batho ba bangata ba halikiloeng. Ho na le mekhoa e 'meli ea ho e etsa hajoale, ebang ke ka ho etsa konteraka kapa ho tsamaea ka tsela ea DIY.

Liphephetso tsa tlhahiso ea likonteraka li amana haholo le MOQs (bonyane ba odara). Joalo ka ha Vardhman Jain, Mothehi-'moho oa Bonomi e thehiloeng Bangalore e rekisang kofi e batang feela a hlalosa, "Ho qala ho etsa li-coffee tse batang, motho o tla hloka bonyane li-MOQ tsa lakh e le 'ngoe ho rekoa nako e le ngoe ho etsa hore ho sebelisoe chelete e ngata pele. Khabareng, libotlolo tsa khalase li ka etsoa ka MOQ ea libotlolo tse 10,000 feela. Ke ka lebaka leo leha re rerile ho rekisa makotikoti a rona a ritsang, ha se ntho e tlang pele ho rona hajoale. ”

Ha e le hantle, Jain o bile lipuisanong le k'hamphani e nyenyane e rekisang makotikoti a biri ho sebelisa setsi sa bona ho etsa le makotikoti a batang a Bonomi. Ke ts'ebetso eo Subko a ileng a e latela hape ka ho nka thuso ho tsoa ho Bombay Duck Brewing ho theha setsi sa bona sa li-canning tse nyane. Leha ho le joalo, bothata ba ts'ebetso ena ke nako e ngata e nkang ho tlisa sehlahisoa 'marakeng. Reddy o re: "Re ile ra qala ho nahana ka ho tšela linoko tse batang selemong se fetileng mme re bile 'marakeng hoo e ka bang likhoeli tse tharo.
Monyetla oa DIY ke hore mohlomong Subko e na le lekotikoti le shebahalang hantle ka ho fetisisa 'marakeng le lelelele ebile le le tšesaane ka boholo bo boholo ba 330ml, athe baetsi ba likonteraka kaofela ba hlahisa.